A Caranguejeira é uma povoação que é sede da freguesia com o mesmo nome, com sinais de presença humana, pelo menos desde tempos imemoriais, o que é atestado pela descoberta de diversos testemunhos arqueológicos como a Villa Romana e o Castro do Souto do Meio. Não é segura a origem da sua designação, no entanto, Pinho Leal, no seu livro Portugal Antigo e Moderno refere que a origem do nome se reporta à existência de ameixas da espécie «caranguejeira», que eram muito abundantes naquelas terras. Actualmente a Caranguejeira é uma povoação, sede da freguesia com o mesmo nome, situada no concelho, comarca, distrito e diocese de Leiria.

A instituição da Capelania como Igreja Paroquial na Caranguejeira foi reconhecida no dia 26 de Outubro de 1529, em Coimbra, onde D. Frei Brás de Barros recebeu procuradores dos moradores do lugar da Caranguejeira.

Presume-se que a freguesia da Caranguejeira tenha sido desanexada da freguesia de Espite no início do século XVI. Em 1560, o Bispo D. Gaspar alargou a área da freguesia anexando-lhe várias povoações. Já em 1600, o Bispo D. Pedro de Castilho anexou-lhe a povoação de Casaes da Longara (actualmente Longra). O seu padroeiro da Vila de Caranguejeira é São Cristóvão.